Une nouvelle Maison autour du produit.
Du brut au sublime.
Une facette plus posée, élégante et gastronomique de Norbert, sans rien changer à sa personnalité.
Le produit
comme point de départ.
Le geste
comme transformation.
La sublimation
comme finalité.
Du brut au sublime.
L’excellence du produit, l’art de recevoir à la française.
À Versailles, La Table de Norbert place le produit au centre de l’assiette et le plaisir de recevoir au cœur de la Maison. Une table généreuse et élégante, où la cuisine va à l’essentiel sans jamais renoncer à la gourmandise.
Ici, on ne choisit pas simplement un plat. On choisit un produit et la manière dont on souhaite le découvrir.
Le produit d’abord
Tout part du produit que vous choisissez. Respecté, travaillé juste, sans jamais être déguisé.
Deux lectures
Brut, le produit dans son expression la plus juste. Sublimé, le produit poussé plus loin, sans jamais le dénaturer.
Du salé au sucré
Du salé au sucré, la philosophie reste la même : partir du produit, respecter son identité et en révéler toute la gourmandise.
La brigade de la Maison.
Un écrin bleu royal et or, 10 rue de Satory.
À quelques pas du château, la Maison s’installe dans le quartier Saint-Louis. Pierre apparente, bleu profond, cuir et velours : un décor contemporain qui emprunte à Versailles ses codes de raffinement, sans jamais les imiter.
78000 Versailles
Dîner 19h – 21h30
Privatisation possible
La Maison, en images.
La salle, la cuisine, la brigade : les premières images de la Maison.
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