La Carte
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Du brut au sublime.
Le principe
Du brut au sublime
Un même produit, deux façons de le vivre. Le Brut révèle l'essence, le Sublimé explore toutes ses possibilités. À vous de choisir votre appétit.
BRUT
Le produit décliné en 3 temps
SUBLIMÉ
Le produit décliné en 5 temps
Les produits
À la carte
Choisissez votre produit, puis votre appétit. Origines et tarifs communiqués à l'ouverture.
BœufBrut · 3 temps / Sublimé · 5 temps
PouletBrut · 3 temps / Sublimé · 5 temps
ArtichautBrut · 3 temps / Sublimé · 5 temps
HomardBrut · 3 temps / Sublimé · 5 temps
SoleBrut · 3 temps / Sublimé · 5 temps
CarotteBrut · 3 temps / Sublimé · 5 temps
Pommes de terreBrut · 3 temps / Sublimé · 5 temps
Menu Norbert
7 temps salés et sucrés
90 €
Pour l'ensemble de la table · Boissons non comprises
Liste des allergènes disponible sur demande · Prix nets en euros · Service compris
Bientôt
Ouverture le 20 octobre 2026
Soft opening du 13 au 17 octobre 2026 · Versailles, rue de Satory.