Artichaut
Origine : France
- Brut
- 18,00 €
- Sublimé
- 36,00 €
Le Menu
Du brut au sublime.
Choisissez votre appétit.
Le produit comme point de départ, le geste comme transformation, la sublimation comme finalité.
Du brut au sublime
Choisissez votre appétit.
Un même produit, deux façons de le vivre. Le Brut révèle l’essence, le Sublimé explore toutes ses possibilités. À vous de choisir votre appétit.
BrutL’essentiel du produit.
Le produit au premier plan. Une cuisine franche et lisible, où la justesse des cuissons, des assaisonnements et des accompagnements suffit à en révéler le caractère.
SubliméExplorer toutes les possibilités.
Le produit devient le point de départ d’une composition plus poussée. Sauces, textures et accompagnements viennent en révéler d’autres facettes, sans jamais masquer ce qu’il est.
Bœuf
Origine : UE
- Brut
- 28,00 €
- Sublimé
- 42,00 €
Homard
Origine : France
- Brut
- 40,00 €
- Sublimé
- 70,00 €
Lotte
Origine : France
- Brut
- 28,00 €
- Sublimé
- 42,00 €
Canard
Origine : France
- Brut
- 21,00 €
- Sublimé
- 38,00 €
La carte
À partager.
Les belles pièces se partagent.
Côte de bœuf de Salers
Origine : France
130,00 €pour deux
Turbot
Origine : France
130,00 €pour deux
Jusqu’à 11 ans
Les petits convives.
Un plat + un dessert + une boisson
15,00 €
Fromage et desserts
La gourmandise commence là où la faim s’arrête.
Le chef en fait
tout un fromage
16,00 €
Le café du chef
Brut mais Gourmand
20,00 €
Les desserts
Poire
Louise Bonne
18,00 €
Chocolat
grand cru
19,00 €
Vanille
de Madagascar
19,00 €
Pâtisseries maison Produits d’exception Créations du moment
5temps
Pour toute la table
Menu dégustation.
Du brut au sublime Service en 5 temps
90 €Pour toute la table · Prix par personneBoissons non comprises
Accord mets & vins60,00 €
Informations sur les allergènes consultables librement dans notre registre disponible en salle.
Prix TTC service compris.
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10 rue de Satory · Versailles