Norbert Tarayre.
À sa table, à Versailles.
Une cuisine de produit, précise, généreuse et personnelle. Tout commence par le produit.
Norbert Tarayre, à sa table.
À Versailles, Norbert Tarayre signe une cuisine de produit, précise, généreuse et personnelle. Une cuisine qui lui ressemble, où la technique se met au service du goût et où chaque assiette part d’une conviction simple : tout commence par le produit.
Un beau produit n’a pas besoin d’être déguisé. Il faut le comprendre, le respecter, puis le révéler. C’est le sens de cette Maison.
comme point de départ.
comme transformation.
comme finalité.
Du brut au sublime : la vision culinaire de Norbert.
Norbert et sa brigade.
La brigade de la Maison.
Norbert ouvre sa Table à Versailles.
La Table de Norbert emprunte certains codes de raffinement liés à Versailles, sans jamais tomber dans une imagerie historique ou royale trop littérale. Une véritable Maison, portée par sa vision de la cuisine et construite autour du produit.
Bleu royal, or, crème et anthracite : une direction artistique élégante, contemporaine et cinématographique.
La Maison, en images.
La salle, la cuisine, la brigade : les premières images de la Maison.
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